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小豆腐

发布时间:2017-01-21 10:59:35
核心提示:日照信息港rizhao6.com消息人士称。 小豆腐,又名馇渣、炖磨,是日照地道的家常美食。非常的美味可餐,颜色漂亮。在日照当地素有
  日照信息港rizhao6.com消息人士称。 小豆腐,又名馇渣、炖磨,是日照地道的家常美食。非常的美味可餐,颜色漂亮。在日照当地素有"竿头叶炒三遍,鱼肉也不换"之说。其做法极简单,将黄豆磨成"豆泊儿",另取小白菜叶、萝卜缨子之类的烂菜叶子或苦菜子、七七菜等时令蔬菜切成细碎末,与"豆泊儿"一起上锅边煮边翻,即可成就一道美食佳肴。做冻麻子自然离不开“大功臣”石磨,五莲有个七宝山,那里的石头似乎专门用来做石磨的一样,做出的石磨磨力特别强,磨出的东西也是格外的细腻,这种磨可真是宝贝。最近,我们对小豆腐进行了深入报道,本信息由网友提供。蔬菜我这里用的是茼蒿,没有的话,青菜也可以,总之就是你喜欢吃的就行,不挑。但花生米一定得有,这样做出来才香。豆腐抓抓碎(很解压的),花生米压碎,和鸡蛋蔬菜碎一起放到油锅里小火慢炒,一会儿香味就出来了,又一款拌饭好搭配。
 
说起石磨不禁想起母亲推磨的景象,那时候的我总是喜欢围绕在母亲身边“帮忙”,母亲看起来动作流畅,一气呵成,而我怎么也推不动,母亲则在旁边一脸慈祥地笑着像冬日的暖阳。
 
好啦,回归正题,对吃货而言,最重要的莫过于食材啦!冻麻子的选材既简单又讲究
老家地里刚拔出的
青萝卜洗的干干净净,
切成细丝,
放到盆子里备用。
或者用嫩绿色的苔菜,
放在加了水的锅里烧开,
抄一下备用,
又鲜又嫩的有没有!
 
 
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